Sistema alérgenos

La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 que establece que todas las empresas operadoras de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos. Además de la información alimentaria de los productos de distribución a Hostelería.

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